Hernando Cortez elégedetten csettintett, miután az azték uralkodó udvarában felhörpintette azt a bizonyos keserű italt. Az ivó-csokoládé-nak nevezett nemes nedűvel Montezuma kínálta spanyol vendégét, aki elmondhatta magáról, hogy az első európai emberként kóstolhatta meg a csokoládé-t. Cseppet sem fanyalgott a vaníliával, fűszerekkel, mézzel édesített csokoládé italtól, amelyről azt is elárulták neki, hogy az erőnlét mellett serkenti a csokoládé a férfiasságot is. A történtek nyomán Cortez a spanyol királynak is figyelmébe ajánlotta a kakaóbab-ot, amely évezredek óta a vadonban nőtt az aztékok földjén, a mai Mexikó területén.
Az indiánok és a kakaóbab
Az indiánok régóta ismerték és szerették a kakaóbab-ot, amelyet még pénzegységként is használtak. Ők vízzel keverték az összetört kakaóbab-ot, és lassan, szürcsölgetve fogyasztották. Cortez tudta, hogy az európai ínyenceknek igazi csemegéje lehet a csokoládé, ezért kakaóbab ültetvényeket létesített több dél-amerikai szigeten.
A csokoládé ital
A csokoládé ital többek között V. Károly spanyol királynak is kedvenc itala lett. Ő felhabozva hidegen itta a csokoládé italt. Csak jóval később jöttek rá, hogy melegen finomabb a csokoládé. A kakaó-készítésben leginkább a szerzetesek jeleskedtek. A francia és a spanyol udvarokban a legnagyobb kegyek egyikének számított, ha őfelségeik meghívták vendégeiket egy csésze csokoládé-ra. A luxus-italt sokáig csak a kiváltságosak élvezhették. Miután az angolok 1655-ben elfoglalták Jamaicát, a kakaó-ültetvények az ő tulajdonukba kerültek, s Londonban olcsó áru lett a csokoládé. Magyarországra valószínűleg a csokoládé Mária Terézia idején került.
A csokoládé gyártás alapjai
A holland Van Houten volt az első, aki a kakaóbab-ból kisajtolta a zsírt, s ezzel voltaképpen megteremtette a csokoládé gyártás alapjait. Az első ét-csokoládé 1847-ben igazi szenzációt jelentett. A finomításban a svájciak jeleskedtek, tej csokoládé-jukat 1875-ben dobták piacra. Észak-Amerikában a XVIII. században még patikákban árulták a kakaó-készítményeket, gyógyszerként fogyasztották a csokoládé-t. Az édesszájú amerikaiak ma már szinte roskadoznak a rájuk zúduló számtalan csokoládé-fajtától. Híres Hershey csokoládé-juk éppen olyan közismert, mint a Coca-Cola, múzeuma is van.
A csokoládé alapanyaga
A csokoládé alapanyaga a kakaó-massza. Cukrot, édesítőszereket adnak hozzá, majd a keverék egy hengermalomba kerül, amit finomítás, hőkezelés, és formázás követ. A csokoládé-ipar szüntelenül új finomságokat eszel ki, azóta, hogy 130 évvel ezelőtt megjelent az első töltött csokoládé. Ma már óriási a választék, a csokoládé-készítményekkel Dunát lehetne rekeszteni. Arról nem is szólva, hogy mi minden készül csokoládé-ból: csokoládé-torta, csokoládé-krém, csokoládé-bonbon, csokoládé-parfé, csokoládé-fagylalt, stb.
Jókai Mór és a csokoládé
Jókai Mór mondta: -Fotöjömben ülve csokoládémat szörpölgetem. S valóban alig van kellemesebb ital egy csésze csokoládé-nál , különösen a téli napokban. Némely tudós magyarázat szerint a csokoládé az életörömhöz szükséges, hormonhoz hasonló anyagot, serotint termel, amely növeli az örömérzést. Csoda, hogy szerte a világon csokoholisták habzsolják az édes élet örömeit?
Örülök, hogy elolvastad a Csokoládé cikket, gyere és játssz a Ki fedezte fel? kvíz terem asztalainál!
Tündi9
Kvíz-kaszinó ingyenes onlinejáték. Ez nem csak egy kvízjáték, hanem egy közösségi és nyereményjáték is egyben, ahol a tudás értékké válik!
”Rengeteg mókás, tréfás, oktató, illetve kreatív dolog kap szerepet az oldalon, és szinte minden megmozdulásért jutalom jár. A licitekbe nem kerülnek be marhaságok, majdnem minden vagy szórakoztató, vagy oktató, de legalábbis hasznos.
Azt hiszem ez a legjobb kvíz oldal, amin valaha jártam. „
